彫金作家であり主婦でもある'しるばぁ’のひとりごとを日々綴っていきます。
テーマはハンドメイド、エコ、子育て、食などなど、、、

'しるばぁ’という名前はいずれふさわしい年齢になったら'志る婆’に改名したいと思っております。エッ!もうふさわしいだろうって(xx);
おでんの季節です
みなさん ご心配かけました。
義母もだいぶ落ち着いてきて 明日のMRIで異常が無ければ
深刻な病気ではないとのことで、ちょっと 一息です。

昨日は ひさびさに 一日 家にいることができましたので、
材料を買い揃えて 今季 初の "おでん" を 作りました。

時々 お邪魔するHP「しあわせのかたち」の さららさんは
とっくに作られて 堪能された様子。
おでんって 家庭によって 味付けとか具とか 個性があるみたいですね。

我家のおでんは 薄口醤油や白だしで 薄い色に仕上ます。

私は横浜生まれの横浜育ちですから 大人になるまで
濃い口の醤油しか 知りませんでした。
母のおでんも 今思えば 真っ黒でした。

伊勢佐木町の松坂屋(ゆずが歌ってたとこ)裏「野毛おでん」の 真っ黒なおつゆ。
中の具が 見えないんです。

大人になって東京のおでんやさんで食べた 汁が透き通ったおでん には
カルチャーショックさえ感じました。
今は その薄い色が 我家の味です。

おでんの具と言えば やはり"たまご"がナンバーワンでしょう。
次に 大根 、はんぺん、ちくわぶ で 後は その時の気分次第。

関西の人は "牛すじ" が おでんには欠かせないらしいですが、
浜っ子の 私は トライしてみたものの 棄権させていただきます。

それから、私達は "おつゆ" とか、"汁" とか 言いますが、
関西の人は "おだし" と言ってますよね。
"おだし" だと 出し汁の イメージに どうしてもなっちゃいます。

やはり、醤油で真っ黒と 薄口でだしが効いてる との 違いでしょうか。

  
 

| しるばぁ | | 22:24 | comments(3) | trackbacks(0) | pookmark |
健康的な食生活
 青りんご今、世間ではLOHASというのが注目されています。赤りんご

 LOHASとは"Lifestyle of Health and Sustainability"の頭文字で、アメリカにLOHAS Magazineという雑誌があるらしいです。言葉の意味合いは健康に配慮し無理せず楽しみながら続けられるライフスタイルってとこでしょうか。

 LOHASショップみたいのが丸ビルにあったし、スーパーで有機栽培の商品とかにLOHASのカードをつけて売っていたりと何だかつくられた流行のようになっていてちょっと嫌な感じです。だって、私なんかもう20年以上そういう生活をしてきたからです。

 長男が生まれてから母親としてスゴクそういうことが気になってできる限り有害なものは避けて、自然なものを食べさせるよう心がけてきました。
 最初の頃は地球のことを考えるなんてそんな高尚なことはあまり考えていませんでした。 ただ、自分の子供が可愛かっただけです。今はそんなことは無いですけど(ホントです)。
 周りの人からは「気にし過ぎ」とか「そんなに気をつけたって対して効果ないよ」とか「変わった人」とか、時には「高いもの売り付けられるだけで、そんな表示は嘘かもしれない」なんて言われたりしました。

 それがどうでしょう、最近の騒がれようは。いまさら何いってんのー私なんかとっくにそんなことしてたよーと言いたいです。

 長い間まともなものを食べていると「へんだな?」という勘が働くようになってきました。
以前、いつもの天然酵母のパンが何だか最近美味しくないなと感じていたら、生産者が コスト削減のためにイーストを使うようになって それを隠していたらしいのです。 もちろんその業者は切られました。 表示詐称がひんぱんに起こった時期です。
 それから不信感がつのって、ホシノ天然酵母で自らパンを焼くようになりました。最近は近くに信用できる自家製のパン屋さんをみつけたのであまり焼いてないですが。

 こんなこと書くとすごく神経質な生活を送っているように見えちゃいますが、そんなことも無いんですよ。
 ネットで美味しそうなものを見つければすぐ注文しちゃうし、宅配で取っているお野菜が切れれば、スーパーで買うし、友人とのランチでファミレスに行けば気にしないで食べたいものを食べています。 
食もエコな生活もきちきちだと長続きしないですからね。 神経質に眉を吊り上げた生活じゃ疲れます。
 
 LOHASが一時の流行でなく、当たり前の事になっていったらいいなと思っています。
 昨日も子供の誕生日のごちそうの食材を買いに行って スモークサーモンをみたら、たくさん並んでいる中で無添加というのは1種類しかなく、あとは発色材とかいろいろ入っているので 結局それを買いました。
 日持ちとかお値段との兼ね合いがあるんでしょうが「どうよこれ!」って思ってしまいました。やっぱり、眉吊り上げてる?(笑)LOHASな生活はお金がかかるー!!(涙)

テーマとは関係ないんですが、近所のショッピングセンターでは 雨の日には2000円につき 1枚スクラッチができるんです。 
 ケーキや食材を買って3枚引掻いたら1枚当っちゃいました。拍手3000円分のお買い物券です。!以前も1回当ったんですよチョキやったー!!ちゃーんと使ったお金は戻ってきましたー^o^/
| しるばぁ | | 10:27 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
日本人に生まれてよかった―と思う瞬間
 皆さんはタイトルのように「日本人に生まれてよかった―」と思う瞬間があるでしょうか?
 先日ささやかなことですが私にはありました。
7月から「らでぃっしゅぼーや」のお野菜のセットを取り始めたのですが、自分では買わないようなお野菜が時々入ってきます。 聞いたことも無いようなものあり、お値段が高くって自分では買わないようなものもありで結構楽しめます。
 先日は「もみ菜」(大根の若い葉)というのが入っていました。葉っぱは確かに大根でその先に7〜8cmくらいの細―い大根らしきものがついています。なんだか美味しく無さそうで2〜3日ほっといたものの、もったいないから食べよかな〜とレシピを見ました。
「3%の塩でもみ、フライパンでじゃこといっしょに炒める。」たったこれだけTT;
半信半疑で冷蔵庫の中の少し古くなったじゃこ(九州佐賀のおみやげ)があったのでレシピどおりにつくってみたところ、
!! お、お、おいしーっ!!
 ビートたけしのハンマーで殴られたようなおいしさ^o^ 白いご飯にぴったり! ホント、日本人に生まれて良かったーっと思った瞬間でした。
 
| しるばぁ | | 10:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
CALENDAR
SMTWTFS
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENTS
RECENT TRACKBACK
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
このページの先頭へ